Espargos de Argenteuil

Variedade perene, tratada como bianual, de talos grossos, sem filamentos. Como bianual, fazer camalhões e ir cobrindo os talos com terra, à medida que vão crescendo, para depois colher. Sairão verdes, se não forem cobertos. Como perene, fazer o mesmo procedimento, mas após 8 semanas depois de iniciar a colheita, deixar a planta crescer livremente, até voltar a ser cortada e produzir novos rebentos.