Limoeiro Mão de Buda

O limoeiro mão de buda, também conhecido como limão francês, é uma variedade de limão com uma forma peculiar, semelhante a uma mão aberta, sem sumo nem sementes e com uma casca grossa e muito perfumada. Apenas a espessa casca é comestível e é ela que o torna num produto tão especial. Tem grandes quantidades de óleo aromático, é surpreendentemente doce em relação às cascas de todos os outros citrinos e um sabor a limão com notas de lavanda e violeta.  Pode ser usado para aromatizar infusões, licores e cocktails, óleos essenciais, como tempero cítrico em saladas, pratos salgados e marinadas.